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行业秘密—大米市场的“乱现象”

日期:2018年3月27日 14:03

很多家长抱怨孩子不爱吃米饭,是孩子的嘴巴挑剔?还是孩子在厌食?

或者是孩子零食吃多了?亦或是家长做菜不好吃?

很少有人会想到,是家里的米有问题

俗话说,巧妇难为五米之炊。

米不好,饭怎么可能好吃?

我们每天都在和米饭打交道,大多数人从小吃米饭长大,我们应该对它最熟悉。

但是,我们可能最忽视它的存在,你是否发现,

现在的米饭越来越不香了,或者,现在的米饭,越来越不像小时候的饭香了。

科学的发展,现在的米饭可以有各种香型,但是,恰恰缺少最本色的饭香

米饭不好吃,孩子不爱吃,真正的原因:

是你买了“勾兑米”!

 乱象一:国产、进口勾兑

根据2016年大米行业现状分析有关报告分析,我国稻谷产量在屡创新高的同时,进口大米的连年增长。相较于稻谷有收储价格的托底,大米却是市场价格唱主角,波动完全靠市场调节。由于进口低价大米和国产大米每吨有20%以上的价差,对长期处于低利润水平的大米加工企业有着非常强的吸引力。在大量进口低价大米的冲击下,国产大米尤其是北方粳稻长期面临着“稻强米弱”的压力。

 

据相关市场调研信息显示,进口低价大米除直接供给工厂、学校以及食品加工企业外,有较大一部分通过与国产中低档大米以掺兑的形式进入普通居民消费市场,对整个国产稻米销售行业都造成了巨大冲击。

乱象二:新米、陈米勾兑

大米放几个月不生虫,淘米没有浓浓的米水,这些都不是正常现象,但多数市民对此并未引起关注,一粒米从田头到餐桌要经过复杂的储运和加工过程,种种环节“水很深”。

大米等级标准不是按品种、新旧来分,而是从粗糙率、不完善粒、杂质这方面去衡量的。新米通常指当年稻,如现在是4月,那么去年10月份打的新稻就是新米。新米与陈米在营养价值上相差不大,但口感完全不同,“东北农村每年都有‘打新米’一说”。

为争夺市场,许多大米经销商会压低收购价格,新陈“勾兑米”成为大米加工企业价格竞争的普遍做法。这些“勾兑米”通过经销商进入粮油批发市场,最终上了百姓餐桌。

每年3月中旬,国家临时储备库开始对外竞拍粮食,这时加工企业普遍缺乏收储资金,此前储存的新稻基本加工一空,因此企业会开始加工陈粮。很多小米厂缺少仓储库和资金链,“手里新粮没有了,要么加工陈粮,要么停产,陈粮就流向了市场。”

 

有研究人员介绍,国家临储库通常不会拍卖新稻,“库存三年一轮换,也就是说今年是2017年,拍卖的稻谷年份就集中在2014年”,然而拍卖情况并不乐观。经常发生拍卖临储流拍现象。对流拍原因,一是所拍陈粮价格过高,一是粮食质量不尽如人意,临储拍卖的稻子什么品种都混在一起,出米率不高。

乱象三:商超几乎无新米

有记者在各大商超走访,目前接触到的超市散装大米几乎没有新米,尤其是售价在每斤2.5元以下的。

每年新稻下来后,农民口粮约占20%,中储粮和地储粮加一起能收上去40%,剩下40%新稻能流到加工企业,再加工成流通到百姓餐桌。

如果以食用日期估算,每年10月至来年5、6月,消费者吃到新米的几率较大;

如果从地域来说,水稻主产区要比非主产区更易吃到新米。

 

另从价格上考量,售价较高的大米品质较好,新米的概率也越大。

 

 

哪里可以买到放心新米

买2017年新米,到绥化市万博manbetx体育登录米业

 

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万博manbetx体育登录米业位于黑龙江省绥化市,是黑龙江省农业产业化重点龙头企业,自有种子公司、生态水稻种植合作社、生产部、收购部、销售部、电商部、产品质量检验中心,是一家集农业科技研发、现代农业种植、收购、生产加工、仓储物流、市场开发、互联网销售于一体的大型农业综合性企业,占地面积51600平方米,办公楼面积2100平方米,厂房面积4520平方米,库房面积19800平方米(国家级标准仓储库5个),拥有先进的日生产能力200吨的大米加工生产线2条,年可加工水稻15万吨,实现了全厂数字化监控管理,从田间到餐桌,保证每一粒米的安全与真实,充足的资金链,完备的仓储条件,使得万博manbetx体育登录可保障全年现磨灌装,用实力拒绝大米市场“勾兑米”的不良现象。

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